マジパンプロ向け講座では現在お菓子関係のお仕事に携わっている現役パティシエや今後自宅教室などを開講したい方の技術向上→売り上げUPにスポットを当てたカリキュラムをご用意しております。

マジパン細工の専門家マジパンアーティストSaya

初めまして。マジパン細工の教室についてご興味を持って頂きありがとうございます。

完全オーダーメイドのマジパン細工の製作、及びマジパンデコレーションに特化したスクール運営をしております、日本初のマジパンアーティスト®︎Sayaの大和さやかと申します。

マジパン細工を専門に扱うマジパンスクール

パティシエと一言で言ってもお菓子作りに携わっている職人さん=様々な業態の方がいらっしゃいます。

個人店で働いているパティシエは勿論のこと、カフェのオーナーさん、大手洋菓子店にお勤めの方、自宅の工房でお菓子販売をされている方、レストラン、ホテルのパティシエなどなど。

お勤めの業態によって作るケーキも様々。お客様の客層も違います。

マジパンプロ向け講座(基礎編)のレッスンではパティシエとしてお菓子作りに関わっている方がデコレーションケーキをワンランクアップさせて付加価値を付けることが出来る

☑︎ケーキ屋さんでも再現性のあるアイシングクッキー

☑︎マジパンを使ったマジパンアイシングクッキー

☑︎アイシングとチョコレートを使ったパイピング

の技術を学んでいきます。

スクールに通ってくださっている生徒様は現役のパティシエさんが多いのですが、マジパン細工に関しては未経験の方が50%。

学生時代に少しだけ触りましたという方も多いんです。

仕事で即役立つ内容に重点を置いておりますのでスクールでは“自分でデザインを1から決めて作る”という課題もあります。デザインを考えるのは大変〜！と思われるかもしれませんが、

実際に色を塗り終えたデッサンを元に製作すると「色が決まっているから意外と作りやすいです」というご感想をよく頂きます。

他のお菓子教室やアイシングクッキーの教室には、すでに行った事がある。という方も中にはいらっしゃるかと思います。

しかし、単発でのレッスンの場合、クッキーやアイシングクリームが既に準備されている状態からのデコレーション、というパターンが殆どです。

実際に仕事で役に立つ技術は？

ということが大切になってきます。

こちらの記事にたどり着いてくださったあなた！笑。色々調べてくださったかと思いますが中々マジパンに特化した教室は探しても見つからなかったかと思います。

マジパンアーティスト®︎という肩書きは私が5年前に独自で生み出したオリジナルのもので商標登録もしています。

マジパン細工が使えるシーンはウェディングケーキだけでなくお誕生日や出産祝い、753、広告媒体の撮影用ケーキとして、企業様のパーティー用に…など様々なシーンでご使用いただいてお喜びいただいております。

今後は東京ビッグサイトで毎年開催されているブライダル産業フェアなどにも出展を予定しており、更に事業を拡大していきたいと思っています。

同じ志を持って一緒にマジパンアーティスト®︎としてマジパンアートの世界を広めていきたい。そんなあなたをお待ちしております。

日本初のマジパンアーティストが運営するマジパンスクールについてはこちらから