先日、マジパンプロ向け講座3期生のメンバーが卒業いたしました。現役パティシエのお二人が受講したきっかけと受講後のご感想をご紹介させて頂きます。

3期生のお二人は現役パティシエ！

3期生のメンバーは街場のパティスリーにて働いているIさんと、

福島県の有名ホテルにてパティシエとして働いているHさんのお2人でした。

現役パティシエのお2人がマジパンプロ向け講座を受講したきっかけは？

「学生時代に習ったマジパンをもっと本格的に学びたいと思った。マジパンアーティストとして活動してみたいと思ったからです。」

「マジパンの基礎に不安があり、マジパンやパイピング技術の進歩など、総合的なデコレーション技術向上の為に参加しました。」

現役パティシエ=マジパンが作れるとは限りません

マジパンプロ向け講座に通ってくださる方は半数以上が現役のパティシエの方なのですが、実はマジパンは学生時代に少し触ったくらい、初めて挑戦します！という方も多いんです。

マジパン細工は専門的な菓子細工の技術のため中々現場でも学ぶ機会がなかったり、出来る先輩がいなかったり。

そのため独学でやっている方がほとんどです。

30代パティシエ Iさん

「今まで作ったことがなかったアイシングクッキーの作り方を学べたことや、独学に近かったマジパン製作の方法など教えていただいたことはどれもスキルアップに繋がったと思います。」

20代ホテルパティシエ Hさん

「バースデープレートの文字の書き方やラインの書き方、実際の仕事に活かせる講座でした。」

「ウェディングケーキに飾るアイシングクッキーやマジパン作りも勉強になりました。写真の撮り方もスタイリングの仕方やぼかし方、小物の使い方にも気を配り撮影をすることが出来るようになりました。」

マジパンプロ向け講座ではマジパン細工だけではなくアイシングクッキー、そしてチョコペンでのパイピングのカリキュラムも含まれています。

“何故マジパンのスクールなのにアイシングクッキーやパイピングもやるのか？”

実は、ここがすごく重要。マジパン細工にはアイシングクリームを使って文字や柄を入れたり、ケーキの周りにラインを入れたりする技術もあるんです。

2020年1月からスタートするマジパンアーティスト®︎養成講座ではそのような、より高い技術の必要なマジパン細工を学んでいくのですが、

様々なマジパン細工をマスターするためのベースとなる「デコレーションの基礎技術を身につけるため」にマジパンプロ向け講座ではマジパン以外のデコレーションスキルも学んでいただきます。

もちろん、現場で8年間パティシエとして働いてきた経験と年間100体以上のマジパンドールを製作している実績を生かしてマジパンプロ向け講座では

マジパン初心者さんでも卒業後にはプロ並みのスキルが身につくカリキュラムにしています。

年内の講座は満席となっておりますが、来年以降、ご参加希望の方は公式LINEにご登録頂けますと優先案内をさせて頂きますので、よろしくお願い致します。